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烤鸭知道我们大家都吃过，但是片鸭肉也是有讲究的哦！烤鸭加热后食用时，要先用刀将鸭肉片下来，再蘸酱卷饼食用。片鸭肉时，用锋利小号叉刀一把，平案板一块。将加热好的整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头，然后以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片。这样一来，吃着即方便又省事，大家何乐而不为呢！http://www.bdfyy999.com
接下来，我们来学习一下如何能鸭肉片好吧！片鸭肉时，用锋利小号叉刀一把，平案板一块。将加热好的整只烤鸭平放在板上，先割下鸭头，然后以左手轻握鸭颈下弯部位，先一刀将前脯皮肉片下，改切成若干薄片。随后片右上脯和左上脯肉，片四五刀。将鸭骨三叉掀开，用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀，使骨肉分离，便可以右倾上半脯顺序往下片，经过片腿，剔腿直至尾部。片左半侧亦同。不知道大家有没有学会呢？方法也是很简单的哦！
在 ，小编还要提醒一下大家在片鸭时，片出的肉不要太厚，一般一只鸭以片九十多片为标准。肉片大小要均匀，薄而不碎，尤其要注意每片肉都要带皮，才能保证吃时有脆有嫩的感觉。要求是不是很高啊！呵呵，能够吃到即脆又嫩的鸭肉，忍耐一下吧！
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