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在市面上，鸡蛋的种类有很多，那我们应该选择什么样的会比较好的？某蛋品工程技术研究中心副主任告诉小编：“首先要明确的是，不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋*，其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。”他说，对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品；其次要看生产日期，。购买几天以内的。这样的鸡蛋能保证新鲜。而对于散装鸡蛋，一般有两种方法挑选。这些就是挑选鸡蛋的好方法。http://www.bdfyy999.com
大家在挑选鸡蛋时，应该从以下几点入手。.，看外观。蛋壳上有沙点的鸡蛋。不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。第二，听声音。拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。第三，用水泡。鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。以上这些希望大家能够记住。
在买鸡蛋的时候，还有一些是我们需要注意的。此外，有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜，相关人员解释说，从蛋壳的光滑程度不能判断鸡蛋是否新鲜。因为很多厂家为保证鸡蛋清洁，在出厂前会对鸡蛋进行清洗消*，再涂上一层油脂，这样的鸡蛋外壳都很光滑。这样做的原因是，鸡的产道和粪道结合在一起，鸡蛋表面很容易残留鸡粪，如果不清洗，鸡粪中的细菌通过蛋壳表面的气孔进入，从而导致污染，所以挑选洁蛋更安全。关于挑选鸡蛋方面，小编就先说到这了。
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