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时间: 2012-6-5 来源: 白癜风_白癜风咨询_治疗白癜风药物_北京医院如何治疗白癜风[医院]

  

  我们日常生活中,经常都会喝到牛奶,而乳品安全,关系老百姓的健康,首先要理解、保护消费者的健康诉求。乳品安全国家标准的制定,要将老百姓的身体健康作为 要义,这毋庸置疑。要承认,我们的乳品安全国家标准的确不高。乳品安全国家标准要求,生乳的蛋白质含量并不高,而且比之前的标准反而更低。生鲜乳菌落总数以前允许每毫升几十万个,现在是每毫升几百万个。从这两项指标看,标准的确是降低了。那么,新标准下生产的牛奶是否能保证健康呢?www.bdfyy999.com

  虽然乳制品标准有所降低,但是这不会对消费者的健康造成损害,卫生部等部门在制定标准时,肯定已经充分考虑了。大家都希望对乳品的质量高标准、严要求。但是,如果制定一个标准,大部分生产者都达不到,就有些脱离实际情况了。目前我国奶牛养殖业的实际情况是:小规模散养比例较高,小规模散养不是标准化养殖,经常是自家种什么,就给奶牛吃什么,蛋白质含量不稳定。这也是蛋白质含量在新标准中不升反降的原因。

  相比于蛋白质的降低,菌落数反而增加了几倍。这是因为小规模散养,往往就在房前屋后,卫生环境不是那么好,牛奶采集后保存条件有限,生鲜乳菌落总数更容易升高。还有一个现实,就是奶源还远不能满足乳业的加工需要,缺口大。这就造成收奶企业在奶源把关时,底气不足。所以,无论蛋白质含量,还是生鲜乳菌落总数指标的设置,在保护消费者的安全的前提下,也要考虑我国乳业的发展现状。眼下当务之急,是扩大养殖的规模,特别是优质规模化养殖的比例,改变当前奶源的供求关系。这样,才能在去根据实际情况,改变乳制品生产的标准。

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