有一种调料，它叫干肠调料，在肉丁里加入干肠调料和酒，盐，白糖，香油，酱油，味精搅拌均匀，放置半小时左右。妈妈说做干肠的酒。是用曲酒,可惜我只在中国店买到米酒，凑活用了；原料：正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料、肠衣、里脊肉。辅料：干肠调料和酒、盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒。做法：调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。不知道大家是否了解干肠的调料呢？

　　要说到这个调料，研究的人很多，因为这个调料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等；以前做干肠，大多是在中国点买猪后腿肉，这次是在sams club买的里脊又加了一点肥肉，折算一下差不错几斤左右；关于肠衣，我用的是妈妈和干肠调料一起寄来的，浸在盐里的，细的，专门做干肠的；先将肉切成大片，再切丝，切丁；在肉丁里加入干肠调料和酒，盐，白糖，香油，酱油，味精搅拌均匀，放置半小时左右。这样就可以做出美味的干肠了。www.bdfyy999.com

　　做干肠还需要酒，大家知道吗？妈妈说做干肠的酒。是用曲酒,可惜我只在中国店买到米酒，凑活用了；肠衣一般浸在盐中，用之前用凉水泡开就可以；用图片上的绞肉器自带的灌肠口灌肠，比较方便。灌好的干肠，挂在通风阴凉的地方晾晒几天。装进塑料袋，放冰箱冷冻保存。吃得时候，从冰箱拿出来直接上锅蒸几分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦，美味的干肠出来，大家是不是已经流口水了。

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