添加到百度搜藏
做菜的小技巧你们知道多少？菜洗干净再用水泡，用泡过菜的水烧汤，味道更好。烧速冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，营养损失就小了。新采来的蘑菇用盐水浸泡，味道更鲜美，这样烹饪出来的菜就会色、香、味俱全了。http://www.bdfyy999.com
常用不锈钢刀切油菜的要注意了。切油菜。用不锈钢刀，因为维生素C最忌接触铁器。油菜下锅之前，用开水焯一下，可除去苦味。做熟的油菜不能放太长时间，几个小时后维生素C几乎全部被破坏，那样就损失了油菜的营养价值。
东北人进入冬天后，经常会腌的过酸，如果白菜腌得过酸，可用冷水洗几遍。热水会洗去白菜里大量的营养物质，烹调口味也不佳。如果用青菜做汤，先放盐后放菜，然后用文火烧，这样可保住菜里的维生素C，从而给身体增加营养。
（126305）（qh228）（qh243）
